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材料 |
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| 5人分 |
・ 豚ひき肉
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200g |
| ・ 豆腐 |
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400g |
| ・ ひじき |
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12g |
| ・ 小松菜 |
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200g |
| ・ 卵 |
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1個 |
| ・ 塩・コショウ |
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少々 |
| ・ 醤油 |
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大2 |
| ・ 酒 |
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大2 |
| ・ だし汁 |
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400cc |
| ・ 大根おろし |
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200g |
| ・ 塩 |
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小1/3 |
| ・ みりん |
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小1 |
| ・ 片栗粉 |
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大2 |
| ・ しめじ |
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200g |
| （ゆず） |
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作り方 |
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| 1. |
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ひじきはもどし、水気を切っておく。 |
| 2. |
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小松菜はゆで、みじん切りにする。 |
| 3. |
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豆腐は、水切りしておく。 |
| 4. |
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ボールにひき肉を入れ、調味料を加え、よく粘るまで
混ぜる。1〜3と卵を加えさらに混ぜ合わせる。 |
| 5. |
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一人2個分に分け丸める。 |
| 6. |
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フライパンで両面こんがり焼く。 |
| 7. |
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鍋に、だし汁・調味料を加え加熱。大根おろしを加え、
片栗粉でとじ、あんかけ風にする。 |
| 8. |
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ハンバーグを焼いた後、しめじを炒め付け合せに。 |
| 9. |
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盛り付け |
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