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材料 |
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| 2人分 |
| ･ とり胸肉 |
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160g |
| ･ 塩・コショウ |
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少々 |
| ･ オリーブオイル |
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小1/2 |
| ･ エリンギ |
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60g |
| ･ ピーマン |
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40g |
| ･ にんじん |
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40g |
| ･ トマト |
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200g |
| ･ たまねぎ |
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60g |
| ･ セルフィーユ |
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少々 |
| ･ 白ワイン |
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大1 |
･ ノンオイル
ドレッシング |
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大2 |
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作り方 |
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| 1. |
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鶏肉は塩・コショウをし、斜め一口大に切りオイルを入れて熱したフライパンで火が通るまで炒める。途中で白ワインを加える。 |
| 2. |
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エリンギは１ｃｍの輪切り、ピーマンは種を取り薄く輪切り、にんじんは千切り。 |
| 3. |
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鶏を炒めたフライパンで野菜を炒める。塩・コショウ、ワインを加える。 |
| 4. |
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トマトは皮と種を取り、７ｍｍ角に切る。 |
| 5. |
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たまねぎはみじん切りし、布きんに包んで水もみし、しぼる。 |
| 6 |
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４と５にドレッシングを混ぜ合わせ、鶏と野菜をあえ、盛り付ける。上にセルフィーユを飾る。 |
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| エネルギー |
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228kcal |
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たんぱく質 |
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18.6g |
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塩分 |
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1g |
| 鉄分 |
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0.5mg |
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カルシウム |
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15mg |
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