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なめらか豆乳ゼリー

2005年12月

最近、流行のアジアンデザート“豆乳花（トールーファ）”に挑戦してみませんか！
良質のたんぱく質や脂質、オリゴ糖といった大切な栄養素を含む豆乳を使ったヘルシーデザートです。今回は、ぷるぷる感を出すために寒天ではなく、ゼラチンを使用しました。ゼラチンはコラーゲンから作られていて美肌の強い味方。無脂肪の動物性たんぱく質食品です。
　消化吸収が良くほかの食べ物の吸収も助けます。

材料

2人分
・豆乳		100cc
・水		50cc
・砂糖		2g
・ゼラチン		2.5g

（好みのかたさで
量を調節）

★トッピング

・黒蜜

・きなこ

・ゆで小豆

・くこの実

作り方

1.		熱湯にゼラチンをふり入れよく混ぜる。
2.		完全に溶かしてから砂糖、豆乳を加え混ぜる。
3.		容器に流し入れ、冷蔵庫でよく冷やす。
4.		大スプーンですくって器に盛り付け、ゆで小豆と、くこの実（水で戻しておく）をのせる。
5.		黒蜜をかけ、食べる直前にきなこをふって出来上がり。

エネルギー		31kcal		たんぱく質		2.9g		塩分		0g
鉄分		0.6mg		カルシウム		7.7mg

※ トッピングを除いたもの

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産婦人科・内科・心療内科・小児科・再生医療科（歯科口腔外科・形成外科）

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