かぼちゃのヨーグルトサラダ
2006年7月
妊娠中に必要なカルシウムが手軽に摂れるメニュ−をご紹介します。
サラダをマヨネーズや市販のドレッシングではなく、ヨーグルトで和えるとカルシウムがしっかり摂れ、カロリーも控えることができます。
かぼちゃは、抗酸化作用のあるβカロチンが豊富で、果肉が黄色いほど多いです。皮に色むらがなく、ずっしりと重いものを選びましょう。
ぜひお試しください。
材料
2人分
・かぼちゃ
120g
・きゅうり
1/2本
・たまねぎ
1/4玉
.・ヨーグルト
(プレーン)
大5
・砂糖
小1/3
・塩
適量
・コショウ
適量
作り方
1.
かぼちゃは、2cmの角切りにし、軟らかくなるまで
蒸す。
2.
きゅうりは、薄く輪切りにする。
3.
たまねぎは、薄切りにし、冷水につけパリッとさせて
から水気を切る。
4.
ヨーグルトに砂糖を混ぜておく。
5.
ボールに1,2,3を入れて混ぜ、塩・コショウをする。
6.
5に4を加え、さらに混ぜる。
7.
器に盛る。
エネルギー
110kcal
たんぱく質
3g
塩分
0.8g
鉄分
0.5mg
カルシウム
84mg
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