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簡単!マタニティクッキング レシピ
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  サラダ寿司 2007年6月  
 
 
  野菜を使って具だくさんにすることで、エネルギーを控えられて満足感も得られる一品です。また、チーズとしらす干しを使うことで、カルシウムも摂れ、他に調味料を使わなくても食べられるので、塩分を控えることができます。ぜひ、お試しください。
 
 
 
  材料  
 
2人分
ごはん   120g
しらす干し   10g
いくら   10g
きゅうり   30g
  1/2個
├ みりん   少量
└ 塩   少量
生わかめ   4g
カマンベールチーズ   10g
プチトマト   40g
(約4個)
青しそ   2枚
かいわれ   10g
白すりごま   小2
├ レモン   1/3個
└ ハチミツ   小2
切りのり   適量
 
  作り方  
 
1.   米は、少し水を控えて炊く。
2.   きゅうりは、粗みじんに切る。チーズとわかめも同じ大きさに切る。
3.   プチトマトは、薄く輪切りにする。
4.   青しそは、せん切りにする。かいわれは、3cmに切る。
5.   レモンは搾り、ハチミツと混ぜておく。
6.   ごはんに5を加えて、手早く混ぜる。
7.   しらす干し・わかめ・白すりごま・きゅうり半分・チーズ・かいわれを混ぜる。
8.   お皿に7を盛り付けてから、残りの具(卵・きゅうり半分・プチトマト・青しそ・いくら・切りのり)を飾る。
 
 
エネルギー   208kcal   たんぱく質   9.9g   塩分   1.1g
鉄分   0.8mg   カルシウム   80mg        
 
 
 
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