オクラと長芋のおかか和え
2007年7月
オクラや長芋は、細かく刻むと糸を引くネバネバしたものが出てきますが、整腸作用が高く、夏バテの消化機能回復や便秘などにとてもいいです。
わさびを少し加えると、独特の辛みと香りが食欲を増進させてくれます。ぜひ、お試しください。
材料
2人分
オクラ
30g
長芋
100g
カツオパック
1g
切りのり
適量
★
a
だし汁
小1
しょうゆ
小1
おろしわさび
小1
作り方
1.
オクラは、茹でて飾り分だけ薄切りにする。あとは縦に割り、中の種を取ってたたく。
2.
長芋は、すってもよいし、細かく刻んでたたいてもよい。
3.
a
のわさびじょうゆと材料を混ぜ、盛り付ける。上にオクラと切りのりを飾る。
エネルギー
42kcal
たんぱく質
2.2g
塩分
0.5g
鉄分
0.5mg
カルシウム
23mg
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