青魚の香味焼き
2007年10月
今が旬のさんまを使った一品です。さんまは、EPA（魚の脂肪や血液に含まれる成分の一種）を含む食材です。EPAはその他、さば、あじ、いわしなどにもあり、血液中の中性脂肪を減らす成分です。体重の気になる妊婦さんにもぴったりです。ぜひ、お試しください。
材料
2人分
さんま
80g
片栗粉
大2
サラダ油
大1/2
大根
150g
あさつき
2本
★
a
おろし生姜
3g
しょうゆ
大1
酒
大1/2
作り方
1.
さんまを三枚におろし、一口大の斜め切りにする。
a
の調味料にしばらく漬けておく。
2.
大根はおろし、水分を少し切っておく。あさつきは小口に切る。
3.
1
の汁気を取ってから片栗粉をまぶし、熱したフライパンに油を入れて両面をこんがりと焼く。
4.
大根おろしにあさつきを加えて、
4
を混ぜ合わせてから器に盛り付ける。
エネルギー
163kcal
たんぱく質
9.3g
塩分
1.3g
鉄分
0.8mg
カルシウム
25mg
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