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材料 |
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| 2人分 |
| カキ |
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80g |
| 片栗粉 |
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適量 |
| たまねぎ |
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40g |
| エンジン |
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50g |
| ほうれん草 |
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40g |
| しめじ |
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80g |
| 小麦粉 |
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大1 |
| バター |
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10g |
| 豆乳 |
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200cc |
| 水 |
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50〜100cc |
| コンソメ |
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| 塩 |
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| コショウ |
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作り方 |
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| 1. |
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カキに片栗粉をまぶして、さっと水洗いしておく。（カキのぬめりや臭みを取るため。） |
| 2. |
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たまねぎは薄切り、ニンジンはいちょう切り。しめじはほぐしておく。 |
| 3. |
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ほうれん草はさっと下茹でしておく。 |
| 4. |
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鍋にバターを入れ2の野菜を焦がさないように炒める。 |
| 5 |
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そこへ、小麦粉を入れて混ぜ、水・コンソメを加える。 |
| 6 |
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沸騰したらあくをとり、材料が柔らかくなったら、カキ、ほうれん草、豆乳を入れ、弱火で5分くらい火にかけます。カキに火が入ったら、塩・コショウで味をととのえる。また、この時豆乳を沸騰させないよう注意して下さい。 |
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