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材料 |
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| 2人分 |
| 鶏レバー |
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120g |
| ピーマン |
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2個 |
| ねぎ |
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50g |
| サラダ油 |
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大1 |
| 塩・コショウ |
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少々 |
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| ★a |
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| しょうが汁 |
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少々 |
| しょうゆ |
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少々 |
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| ★b |
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| 豆板醤 |
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小1/2 |
| カキ油・酒 |
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各大1 |
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作り方 |
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| 1. |
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レバーは一口大のそぎ切りにし、塩水に10分ほど浸す。その後洗い流し、水気をしっかり拭き取ってaの調味料に5分ほどつける。 |
| 2. |
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ピーマンはヘタ・種を取り、一口大に切り、ねぎは斜め切り。 |
| 3. |
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フライパンに油を熱し、豆板醤を入れレバーを炒める。 |
| 4. |
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レバーの色が変わったら、ピーマン・ねぎを加える。 |
| 5 |
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最後にbの調味料を加え、煮からませる。 |
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