ワカメのゼリースープ
2008年9月
寒天は海藻が原料なので、鉄分・カルシウム・ミネラルが多く、又食物繊維も多く含んでいます。ダイエットにも最適です。今回はそんな寒天を夏らしくアレンジし、さっぱりとした口当たりのよい一品に仕上げました。ゼリーのようなスープのような…。是非お試しください。
材料
2人分
乾燥わかめ
2g
ホタテ貝柱缶
5g
オクラ
2本
おろし生姜
小1
★
a
だし
2カップ
粉寒天
1.2g
★
b
塩
少々
しょうゆ
少々
みりん
少々
作り方
1.
鍋に
a
を入れ、火にかけ混ぜながら煮る。
煮立ったらさらに1〜2分ほど煮、
b
の調味料を加えて冷やす。
2.
ワカメはもどしさっと湯通しし、細かく刻む。
3.
オクラはいたずりし、ゆでて薄切り。
4.
1
と
2
を混ぜ、盛り付け、上に
3
とホタテ・おろし生姜をのせる。
エネルギー
19kcal
たんぱく質
1.8g
カルシウム
50mg
鉄分
0.6mg
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